247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
Tot i que els nostres editors seleccionen de manera independent cada producte presentat, podem incloure una promoció de pagament. Si compres alguna cosa a través dels nostres enllaços, és possible que guanyem comissió. Llegiu més sobre les nostres directrius de revisió de productes aquí.El puré de patates és tan integral en una festa tradicional d'Acció de Gràcies com el gall dindi rostit, però no sempre reben el mateix zhuzh que l'ocell o els altres. guarniments sexy fer. Francament, no vaig pensar que en necessitaven cap fins que vaig provar aquests brillants puré de patates amb formatge de Ina Garten's. Fes-ho endavant: un llibre de cuina de la contessa descalç (28 dòlars). Confio implícitament en les receptes de puré de patates d'Ina Garten, un dels seus altres títols. Barefoot Contessa Foolproof: Receptes en què pots confiar '(18 dòlars), és un èxit de vendes número 1 del New York Times per una raó, però tot i així, em va sorprendre l'enginy que són aquests purés de patates.
Les receptes tradicionals de puré de patates es poden preparar amb antelació i tornar a escalfar sense massa danys, però mai són tan bones com un lot acabat de triturar. Així que any rere any, els vaig cuinar a l'última hora trepidant de la preparació del sopar d'Acció de Gràcies. Però, gràcies a aquest hack, no ha de ser així.
A la recepta de puré de patates al forn de Garten, el puré de patates cuinat es transfereix a una cassola, espolvorea amb formatge parmesà i es cou fins que estigui daurat, creant una obra mestra de patata amb formatge. Si ets el una mena de cuiner per fer-ho per endavant (i realment, tothom hauria d'estar a Acció de Gràcies), el puré de patates preparat (però no al forn) es pot refrigerar fins a tres dies. El dia d'Acció de Gràcies, simplement poseu-los al forn durant 30 o 40 minuts mentre el gall dindi reposa. (Sí, hauríeu de deixar reposar el gall dindi abans de tallar-lo.)
Les receptes convencionals solen afegir nata, mantega i sal a les patates. Però el puré de patates d'Ina Garten té uns quants ingredients addicionals que afegeixen un sabor significatiu: grans d'all, crema agra, parmesà acabat de ratllar i formatge de cabra amb all i herbes. Junts, afegeixen una mica de cremositat, una mica d'aromes i una mica de sabor a formatge que fa molt.
Una nota: Garten normalment utilitza un molí d'aliments per apurar les patates. Podeu obtenir-ne un a Amazon per uns 40 dòlars, però si no en teniu (i no teniu intenció de comprar-ne cap), també podeu aixafar les patates amb un puré, un processador d'aliments o una batedora de peu. Si utilitzeu qualsevol d'aquests darrers, aneu amb compte de no aixafar-los massa, com el vostre les patates poden tornar-se enganxoses .
Proveu la recepta de puré de patates de Garten a continuació i us garanteixo: us convertiràs, igual que jo.
247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
— Reportatge addicional de Lauren Mazzo
