Maria Cristina Lalonde
Maria Cristina Lalonde
Confessió: m'agrada aigua de okra una mica també molt. (Ho explicaré.)
El problema va començar a principis del 2024 quan els vídeos amb l'etiqueta
En altres llocs d'Internet, les cerques d'aigua de okra van augmentar, augmentant un 470 per cent entre juny de 2023 i juny de 2024, segons Dades de cerca interna de Pinterest a tot el món . La tendència va començar a rebre cobertura mediàtica, amb diversos dietistes intervenint per desmentir o donar suport als seus suposats beneficis.
Com que hi ha una investigació limitada sobre l'aigua de okra (i perquè sóc un heroi), em vaig nominar per encarnar un conillet d'índies humà per a la tendència del benestar. Després de decidir beure aigua d'okra diàriament durant un mes, em van sorprendre els resultats. (Spoiler: vaig experimentar efectes secundaris.)
Experts destacats en aquest article
Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP, és una dietista i fundadora de la pràctica basada en assegurances. Salut i benestar holístics a Richmond, Virgínia.
Chelsea Rae Bourgeois, RDN, LD, és una dietista registrada i fundadora de Menja bé Costa del Golf .
Amy Goldsmith RD, LDN, és la propietària de Kindred Nutrition .
Què és l'aigua de okra?
A la cara, l'aigua de okra no sona massa atractiva. La beguda s'elabora remullant les beines de okra en aigua durant la nit. La textura de la beguda resultant és espessa i viscosa, com una pasta de caragol. L'aigua de okra deu la seva consistència semblant a un gel mucílag, una substància densa i viscosa es troba a les beines de okra, diu la dietista Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP. També es troba en plantes com les llavors de chía i l'àloe vera, el mucílag és un carbohidrat complex que s'utilitza sovint com a agent espessidor a les receptes.
Hi ha algun benefici per beure aquesta beguda casolana gelatinosa? Hadley diu que el veredicte encara està fora: Sabem que l'okra conté nutrients que són beneficiosos per a la digestió, la salut del cor i la regulació del sucre en sang, diu a PS. No obstant això, no hi ha cap estudi humà sobre l'aigua de okra i els seus beneficis potencials.
Quin gust té l'aigua d'okra?
Vaig començar el meu mes d'aigua de okra la nit de Cap d'Any. Tenia l'esperança de fer servir okra fresca, però no en vaig trobar cap al meu HEB local (la fruita és en temporada a finals d'estiu i principis de tardor ). Em vaig conformar amb el okra congelat, comprant tres bosses gegants de 20 unces de marca de botiga. Vaig fer la meva aigua de okra en un càntir, afegint 15 unces d'okra a tres litres d'aigua i deixant-la macerar durant la nit.
L'endemà (quan potser m'hagués fet mal o no per la celebració de Cap d'Any de la nit anterior), em vaig abocar un got d'aigua de okra i vaig prendre el meu primer glop provisional. Després, n'he agafat un altre.
De fet, la textura era bastant viscosa, però viscosa d'una manera estranyament satisfactòria. Em va recordar el farcit pegajós d'un bunyol de gelatina. Vaig trobar l'aroma de okra sorprenentment refrescant, semblant a l'aigua de cogombre.
Vaig polir el meu primer got i després vaig passar a un segon. Estava molt deshidratat (no importa per què), i l'aigua de okra era justament el que va ordenar el metge de la ressaca.
Maria Cristina Lalonde
Efectes secundaris de l'aigua de okra
In the following days, I continued to drink okra water with abandon. On more than a few occasions, I lost count of how many cups I drank in a day. I was polishing off my okra water stock so quickly that I worried I'd soon need to re-up on frozen okra. Then, I started noticing a side effect: I was bloated . It was subtle, so I didn't notice it until I took a yoga class and stood in front of a mirror.
Després va arribar el gas. (TMI?) Per al meu horror, els meus pets feien una mica de okra. Aquesta reacció no és estranya, segons Hadley. Podeu experimentar inflor, gasos o malestar estomacal si no tolereu bé la fibra o si teniu una sensibilitat als fructans, un tipus d'hidrats de carboni de la okra, i comenceu a beure una quantitat significativa d'aigua de okra, diu.
Com neutralitzar els efectes secundaris de l'aigua de okra
Amb setmanes restants en el meu experiment de okra, vaig haver de corregir, o arriscar-me a convertir-me en la persona menys popular del meu estudi de ioga. Desesperat per orientació, vaig parlar amb la dietista Chelsea Rae Bourgeois, RDN, LD.
No t'excedeixis és el savi i assenyat consell de Bourgiours. Tothom és diferent, per la qual cosa és important començar de manera conservadora quan afegiu alguna cosa nova a la vostra rutina i, després, facilitar-vos el camí en funció de la vostra tolerància. Reduït el meu consum a una ració més raonable de sis unces d'aigua d'okra al dia. Per al meu alleujament, la inflor i el gas es van dissipar.
Per tant, tornant a la meva confessió original: tot i que sóc conscient de les conseqüències gasoses, m'esforço per limitar-me a una sola tassa d'aigua de okra; això és com m'encanta la textura estranya i viscosa i el sabor refrescant. Sincerament, el beuria en lloc d'aigua normal si pogués. Ai, la meva panxa té altres plans.
Beneficis de l'aigua de okra
Inflor i gas a banda, n'he experimentat algun beneficis de l'okra aigua? Potser. Prenguem-ho benefici per benefici i analitzem la llista de reclamacions d'aigua de okra que probablement veureu a TikTok:
Afirmació 1: Okra millora la digestió
Això és difícil de dir: com mesureu exactament la digestió millorada? Ho vaig fer no experimentar un augment de la caca, si és d'això del que estem parlant. Té sentit que no hagi experimentat cap benefici digestiu (també conegut com a caca), segons la dietista Amy Goldsmith RD, LDN. 'Mucílag d'okra pot es dissol en aigua i proporciona fibra soluble, diu. No obstant això, si la vostra fibra general és baixa, això no l'augmentarà prou per millorar la digestió.
Afirmació 2: Okra desintoxica el teu cos
L'aigua de okra va tenir un gust especialment deliciós mentre alletava la meva ressaca del dia d'Any Nou. Inflor a banda, també em vaig sentir molt bé durant el meu mes d'aigua de okra (tot i que, divulgació completa: almenys alguns, o tots, d'aquests efectes podrien ser deguts al fet que vaig dur a terme el gener sec simultàniament). Tot i així, pot haver-hi alguna cosa en aquesta afirmació, diu Bourgeois.
El fetge és l'encarregat de desintoxicar el teu cos, diu. El mucílag de l'okra es pot unir a l'àcid biliar i el colesterol, la qual cosa pot ajudar a donar suport als esforços del fetge. No s'ha de passar per alt el poder hidratant de la beguda, afegeix. La hidratació és essencial per eliminar els residus del cos. Per tant, si beure aigua de okra t'ajuda a augmentar la teva ingesta d'aigua, això podria ajudar a la desintoxicació.
Reclamació 3: Okra augmenta la pèrdua de pes
Ho vaig fer no baixar de pes bevent aigua de okra. (No ho estava intentant, però encara.) No obstant això, val la pena assenyalar que jo va fer Trobeu aigua d'okra per omplir. Beure okra em va treure el avantatge sempre que anhelava un berenar sense sentit.
Aquesta reacció és normal, segons Hadley. La fibra és un gran regulador de la gana, diu Hadley, i afegeix: L'aigua d'okra no crema greix ni té cap propietat especial que condueixi a una pèrdua de pes més gran que simplement mantenir-se hidratat i menjar prou fibra durant tot el dia.
Reclamació 4: Okra ajuda a la salut reproductiva
L'afirmació més controvertida sobre l'aigua d'okra és que ajuda a la salut reproductiva de les dones, inclosa la millora de la lubricació vaginal, l'augment de la fertilitat i la facilitat del treball durant l'embaràs.
Bé, ho vaig fer no Em vaig quedar embarassada (tot i que no ho estava intentant), ni vaig entrar en part (fàcil o no) mentre bevia aigua diària de gombo. Pel que fa a la lubricació vaginal, ni la meva parella ni jo vam notar cap diferència. Els dietistes no es van sorprendre amb aquesta notícia: Realment no tinc ni idea d'on es va originar aquesta afirmació, diu Hadley. No he vist cap dada científica que doni suport a la idea que l'aigua okra sencera, per al cas, recolzi la salut o la lubricació vaginal.
Bourgeois està d'acord: Els beneficis de l'aigua de gombo per a la salut vaginal i la salut reproductiva són en gran part anecdòtics. Tanmateix, afegeix que la hidratació general té un paper important en la salut i la lubricació vaginal. Si l'aigua de okra t'ajuda a beure més aigua, podria ajudar a la salut vaginal, diu.
Reclamació 5: l'aigua de okra dóna una pell brillant
Xerrada real: vaig notar algunes millores enormes a la meva pell durant el gener. Les meves bosses dels ulls eren menys amples. La meva pell estava definitivament més grassa. Però la meva pell brillant va ser el resultat del gener sec? Va ser que vaig prendre la resolució d'Any Nou per eliminar el meu mal hàbit de bronzejar-me als llits de bronzejat? Estava bevent aigua diària de gombo? O alguna combinació dels tres?
De nou, és difícil de dir. Tanmateix, sabem que l'aigua d'okra pot ajudar a la hidratació, com ha subratllat Bourgeois. També sabem que la hidratació té un paper important en el manteniment pell amb aspecte i sensació de salut .
Els meus resultats de beure aigua de okra
Aleshores, després del meu mes de consum diari d'aigua d'okra, recomanaria la pota amb infusió de productes tant populars? ho faria. Tot i no estar aclaparat amb els beneficis de la meva prova de 30 dies, agraeixo el sabor de l'aigua de okra i la sensació de boca pegajosa. La beguda també és sense cap mena de dubte una alternativa superior a beure refresc o begudes d'alt contingut calòric.
En la seva majoria, els dietistes amb qui vaig parlar estan d'acord. Estic a favor de beure aigua de gombo amb compte, diu Bourgeois. Si t'agrada beure aigua de gombo i et sents bé fent-ho, genial! Hadley està d'acord. Però la idea que sigui una cura o té més beneficis que només menjar okra és una ximpleria.
Tinc la intenció de continuar bevent aigua d'okra, almenys fins que s'esgoti el meu subministrament. Com he dit, m'agrada! I tot i que no necessàriament va complir amb totes les reclamacions, no ho va fer no lliurar. Conclusió: prova l'aigua de okra! El pitjor dels casos és que no t'agrada i tens un munt d'okra saborosa per cuinar.
Preguntes freqüents sobre l'aigua de okra
Com fer aigua d'okra
L'aigua de okra té tres ingredients fàcils: beines de okra, aigua i temps. Afegiu beines de okra fresques o congelades a una gerra d'aigua i poseu-les a la nevera durant la nit. L'endemà al matí, regaleu-vos un got d'aigua gelada d'okra.
Les receptes varien, però fer un còctel de 16 unces de okra congelat amb tres litres d'aigua va produir una barreja satisfactòriament viscosa. Hauríeu d'experimentar amb més o menys okra, depenent de la vostra tolerància a l'adhesió. Algunes persones colen l'okra fora de l'aigua, però no em va importar beure els trossos de okra. També vaig trobar que la barreja es feia més espessa com més temps la deixeu reposar a la nevera; només que no la deixeu més de quatre dies, ja que comença a rancir (ho vaig aprendre de la manera més difícil).
Quin és el contingut nutricional de l'aigua de okra?
Segons Goldsmith, el contingut nutricional de l'aigua de okra variarà en funció de la quantitat de okra que utilitzeu. Una tassa de okra cru proporciona 33 calories, 1,9 g de proteïnes, 7,5 g d'hidrats de carboni. 3,2 grams de fibra, diu Goldsmith. No obstant això, beure aigua de gombo no garanteix que el teu cos absorbeixi totes les calories i la nutrició, subratlla.
L'aigua d'okra trenca un dejuni?
Com a algú que practica el dejuni intermitent, vaig trobar aquesta distinció important. Malauradament, no hi ha gaires investigacions sobre si l'aigua d'okra trenca el dejuni. Tècnicament, qualsevol cosa amb calories trencarà un dejuni, de manera que l'aigua d'okra ho acabarà, diu Hadley. No obstant això, com que conté calories i macronutrients molt mínims, l'efecte és probablement insignificant.
És millor beure aigua de okra que menjar okra?
La idea que beure aigua de okra és fins i tot igual a consumir okra és un no dur, diu Goldsmith. És molt més beneficiós que la gent mengi okra o una altra verdura o fruita que aporti fibra si volen una digestió millorada i altres beneficis per a la salut, diu. Però Bourgeois diu que hi ha un benefici potencial que pot tenir beure aigua de okra sobre menjar la fruita: la hidratació. Si l'aigua de gombo t'ajuda a beure més aigua, això és un benefici, argumenta Bourgeois.
Qui no hauria de beure aigua de okra?
L'okra conté oxalats, que poden augmentar el risc de càlculs renals, diu Bourgeois. Si teniu antecedents de càlculs renals, potser voldreu evitar l'aigua de okra. Sempre podeu demanar orientació a un dietista per assegurar-vos que els beneficis superen el risc de qualsevol cosa que esteu consumint.
Maria Cristina Lalonde is a freelance journalist and aspiring kickboxing champion. She has written about sexual health, fitness, and wellness for over a decade. Her articles have appeared in, among other publications, the Houston Chronicle, Everyday Health, Giddy, and U.S. News & World Report.
