No importa quants guarniments únics tu fas, una festa festiva no està completa sense l'estrella de l'espectacle: el gall dindi. Tant si voleu fer una barbacoa, fregir l'ocell o fer la ruta tradicional amb rostit, les opcions de receptes són infinites. L'única advertència de cuinar l'aliment bàsic de les vacances és que el procés requereix molt de temps i planificació. Quant de temps triga descongelar el gall dindi ? Com ho descongeles? I quant de temps pot romandre un gall dindi descongelat a la nevera? A continuació, comencen les preguntes de cuina: com preparar el gall dindi per rostir, com aconseguir una pell de gall dindi cruixent, etc.
D'aquestes preguntes, algunes de les més essencials són com descongelar el gall dindi i quant de temps pot romandre el gall dindi descongelat a la nevera. Heu de crear el vostre calendari de cuina assegurant-vos que el vostre ocell es descongeli prou aviat perquè entri al forn a temps, però no tan aviat que es mantingui a la nevera més temps del que és segur. També és important saber quant de temps pot romandre el gall dindi cuit a la nevera, de manera que pugueu planificar la vostra bonança sobrant després de l'Acció de Gràcies.
Per ajudar-vos a cronometrar-ho tot bé, hem recollit consells de gall dindi Butterball's experts en gall dindi i expert en nutrició Toby Amidor perquè sàpigues com gestionar la teva carn congelada, descongelada, cuita i sobrant aquest any.
Experts destacats en aquest article
Toby Amidor , MS, RD, CDN, FAND, és un expert en nutrició guardonat, consultor en seguretat alimentària i autor de Puja les teves verdures: receptes flexibles per a tota la família.
Quant de temps pot romandre un gall dindi congelat o descongelat a la nevera?
El Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) recomana descongelar el gall dindi a la nevera a 40 °F o menys durant diversos dies abans de planejar cuinar-lo. Descongelar un gall dindi triga aproximadament un dia per cada quatre lliures de gall dindi, diu Amidor, el que significa que un gall dindi més petit de 12 lliures trigarà tres dies, mentre que el gall dindi més gran de 20-24 lliures pot trigar fins a sis dies a descongelar-se. ( Butterball té una calculadora pràctica això us pot dir exactament quant de temps necessitareu per descongelar el vostre ocell.
Un cop descongelat, el gall dindi pot quedar-se a la nevera per més dos dies abans que s'hagi de cuinar, diu Amidor. Així, per exemple, si esteu cuinant un ocell de 20 a 24 lliures, heu de ficar-lo a la nevera per descongelar-lo almenys sis dies abans de menjar-lo (perquè tingui temps de descongelar-se completament) i no més de vuit dies abans de menjar-lo (per quedar-se dins d'aquesta finestra de dos dies). Per a un gall dindi de 12 lliures, voldreu posar-lo a la nevera durant un mínim de tres dies i un màxim de cinc.
Quan estigueu a punt per descongelar, mantingueu el gall dindi en el seu embolcall de plàstic i col·loqueu-lo en una safata de fulla amb vora o una paella per rostir per evitar que els sucs facin un embolic a la nevera. Poseu-lo a la part més freda de la nevera per descongelar-lo, o millor encara, deseu-lo en una nevera de recanvi que no s'obre sovint. I si descongeleu el gall dindi a la nevera i opteu per no cuinar-lo, el podeu tornar a congelar sense cuinar, però hi haurà una certa pèrdua de qualitat, diu Amidor.
Quant de temps dura el gall dindi sobrant a la nevera?
El gall dindi cuit es pot emmagatzemar a la nevera a 40 ° F o menys durant tres o quatre dies, com a màxim, diu Amidor. La refrigeració frena el creixement dels bacteris però no atura el creixement bacterià ni mata els bacteris. Quan reescalfeu el gall dindi sobrant, assegureu-vos que arribi a una temperatura interna de 165 ° F perquè sigui segur de menjar, segons el USDA .
Si no mengeu el gall dindi en uns dies, també podeu congelar el gall dindi cuit durant tres o quatre mesos, diu Amidor.
— Reportatge addicional de Lauren Mazzo
Anna Monette Roberts és una antiga col·laboradora de 247CM.
Lauren Mazzo era l'editora sènior de fitness a PS. És entrenadora personal certificada i especialista en nutrició física a través del American Council on Exercise. Abans d'unir-se a PS, va treballar durant sis anys com a escriptora i editora per a la revista Shape que cobria salut, fitness, nutrició, salut mental, sexe i relacions, bellesa i astrologia.
