247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
Compres a Trader Joe's a Nova York és pràcticament un esport de sang . Animada, caòtica i increïblement concorreguda, amb una línia que sovint embolica al voltant de la meitat del perímetre de la botiga, l'experiència no és la que recomanaria. Així, mentre que la popular cadena de queviures emmagatzema alguns articles que m'encanten (i no trobo en cap altre lloc), és a dir mandarines seques , la barreja de súper llavors i grans antics, merengues de vainilla , i ametlles marcona de romaní — En el millor dels casos, sóc un client ocasional. Dit això, de vegades m'atrau la promesa d'aquestes llaminadures i, quan hi sóc, també dedico una estona inevitable a comprar un recipient amb closca de l'amanida de pollastre Mexicali.
247CM Fotografia | Nicole Perry
Conceptualment, m'agrada l'amanida. No pensaria combinar un amaniment césar condimentat amb blat de moro, pollastre, pebrots, tomàquets secs, verdures, pepitas, col i parmesà, però funciona. El meu dubte té més a veure amb la qualitat dels ingredients. Gairebé cada vegada, em decebsco trobar que les verdures no són fresques, el parmesà és suau i meh, i el condiment té un regust divertit. Així doncs, per posar-hi remei, m'he pres les coses a les meves pròpies mans, creant aquesta interpretació del concepte intel·ligent utilitzant millors ingredients i alguns coneixements sobre la preparació d'àpats per mantenir les coses fresques durant més temps.
247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
247CM Fotografia | Nicole Perry
Com veureu aquí, en lloc d'envasar l'amanida en un paquet en forma de caixa, com es fa a Trader Joe's, l'he transformat en una amanida de pot de paleta. Mitjançant la superposició estratègica dels elements, començant amb l'amaniment i els pebrots i acabant amb encenalls de parmesà i pepitas (utilitzant aquesta estratègia intel·ligent), tot manté la seva integritat molt més temps, fent que la vostra situació de dinar entre setmana sigui més gustosa del que seria si llençassis uns quants paquets a la cistella de la compra. Sí, és més feina, però al meu parer, val molt la pena, i personalment, em dedicaré una mica de temps a la cuina per afrontar aquestes llargues files.
247CM Fotografia | Nicole Perry
