247CM Fotografia | Nicolette Baker
247CM Fotografia | Nicolette Baker
He somiat amb un estiu mediterrani: dolços raigs de sol, aventures costaneres i (per descomptat) bon menjar. El meu compte corrent, però, no està a bord amb un vol internacional improvisat. Just al moment, em vaig desplaçar més enllà del tiramisú amb llet al meu feed de TikTok For You. Em van sorprendre visions de mi mateix gaudint de les postres italianes en unes vacances tranquil·les, i així, en nom de poca cultura de tracte ”, ho havia de provar.
El cafè amb llet de tendència pren prestat el seu perfil de sabor dolç i picant de les postres en capes, de manera que no és difícil imaginar per què s'ha guanyat ràpidament una base de fans. Tanmateix, és més difícil determinar exactament on es va originar la tendència: Enly , una cafeteria propietat de models al Baix Manhattan, s'etiqueta sovint a Beu i assaboreix al Comtat d'Orange, Califòrnia, fins i tot guarniu el cafè amb llet amb un dit de dona fresc per berenar durant la marxa.
Per què el Tiramisú Latte es torna viral
El latte cremós que representa actualment n'és l'epítom hashtag tiramisú latte , trobareu diversos vídeos configurats amb la veu etèria de Lana Del Rey, mentre que altres mouen la càmera cap a una línia exterior.
Amb tot, el concepte d'un tiramisú beure i deconstruït sona irresistible. Et sents creatiu un divendres a la nit? També podeu convertir fàcilment aquesta recepta en un martini de cafè exprés no convencional substituint el cafè exprés per dues unces de licor fred.
Fa poc em vaig aturar a Enly per provar-ho per mi mateix. Vaig sortir 20 minuts més tard amb el cafè viral a la mà i em van transportar directament al cel amb cafeïna. bombo? Ben guanyat. Admeto que la crema es va desordenar durant aquell dia humit i les coses ràpidament es van enganxar. Així, tot i que es tracta d'una beguda que val molt la pena, probablement es gaudeixi millor amb la comoditat de l'aire condicionat.
No obstant això, no és la tassa de te de tothom. Com era previsible, el seu preu, que ronda els 13 dòlars, inclosa la propina, està aixecant algunes celles. El concepte de posar crema de tiramisú a sobre d'un cafè del matí també pot semblar absurd per a alguns, però veig aquesta beguda com una delícia ocasional de la tarda.
Tingueu la seguretat que tornar a crear aquesta recepta a la vostra cuina és més ràpid que la cua de la cafeteria (i també molt més suau amb la vostra cartera).
Com fer escuma freda de tiramisú
De tornada a casa, vaig agafar els ingredients necessaris per a un tiramisú clàssic i vaig pensar com tornar a crear els sabors. Què em va ocórrer? Una recepta clàssica d'escuma freda, que consisteix en nata batuda i un toc de vainilla, combinada amb el formatge mascarpone característic del tiramisú, el cafè exprés i una mica de sucre. També es va reunir en només cinc minuts.
Una batedora de mà elèctrica és necessària per crear aquí la consistència ideal. Barreja a fons els ingredients de l'escuma i aireja la crema, transformant-la en la textura adequada per flotar a sobre del cafè amb llet. (Si heu estat a TikTok des de l'era del cafè batut, és probable que estigueu familiaritzat amb aquesta tècnica.)
Tot i que la preferència personal per la crema varia, aquesta beguda en particular requereix una crema espessa i rígida per aconseguir l'aspecte i la sensació en boca del tiramisú. És a dir, si no pots girar la tassa cap per avall sense vessar (a la prova de signatura de Dairy Queen), no està llest.
Un cop hàgiu acabat de batre, munteu el cafè amb llet abocant cafè exprés sobre llet i gel. Col·loqueu la barreja d'escuma freda a una motxilla (proveu d'enrotllar paper pergamí en forma d'embut i fixa-la amb cinta adhesiva) i aboqueu-la a la beguda. No us oblideu de tamisar una mica de cacau en pols per sobre per aquest toc d'Instagram.
Una ràpida prova de gust va confirmar el meu amor per la dolçor espessa de la crema de tiramisú; en futures iteracions, definitivament jugaria amb la proporció de llet a espresso al cafè amb llet per obtenir un gust més equilibrat. Al final del dia, però, el concepte original sembla genial. Qui diu que no pots prendre el teu tiramisú i beure'l també?
247CM Fotografia | Nicolette Baker
247CM Fotografia | Nicolette Baker
247CM Fotografia | Nicolette Baker
247CM Fotografia | Nicolette Baker
Nicolette Baker és una escriptora independent que viu a Brooklyn, Nova York. La seva experiència rau principalment en els mitjans de menjar, begudes i moda, però li agrada cobrir tots els aspectes de l'estil de vida amb un enfocament accessible. Ha escrit per a Food
