247CM Fotografia | Emily Forney
247CM Fotografia | Emily Forney
He estat cuinant molt últimament, amb la major part de la meva inspiració provinent directament de les receptes originals de Chrissy Teigen (com ella pa de plàtan i arròs amb llet). I tot i que finalment he trobat una recepta, estic absolutament obsessionat amb que no ve d'ella Desigs llibre de cuina, encara està aprovat per Chrissy: Vida del Sud El millor pastís de pastanaga .
Després piulant apassionadament sobre el pastís de pastanaga , que va dir que era 10.000 vegades millor que el seu pastís de noces de pastanaga (una declaració atrevida!), Vida del Sud ens va fer un favor a tots i vam tornar a compartir la recepta súper saborosa i rica. De seguida vaig voler provar-ho. Visc amb unes persones increïblement exigents, i tots a la meva família tenen una opinió diferent sobre quines postres volen per a qualsevol tipus d'esdeveniment o celebració, així que em va sorprendre quan Vida del Sud El pastís de pastanaga es va convertir instantàniament en el nou favorit de casa meva. El pastís de pastanaga no és exactament un sabor que suposava que guanyaria a tothom, però aquest pastís és realment tan bo.
Tot i que aquesta recepta sembla una mica estàndard quan es tracta d'ingredients de pastís de pastanaga, és l'esmalt de llet de mantega que ho va passar de bàsic a sorprenent. És molt dolç (l'esmalt que s'enfonsa als pastissos fora del forn inclou sucre, llet de mantega, xarop de blat de moro, vainilla i mantega), així que definitivament aquesta és una d'aquestes postres de tant en tant. Però junts, aquests ingredients van afegir molta humitat al pastís i realment van cimentar tots els sabors i els van augmentar.
Una nota: la recepta demana un forn holandès, que no tinc. Per tant, si ets com jo i tens un munt de material de cuina i de cocció inicial, pots provar el meu truc. Vaig agafar una olla més gran i vaig portar aigua a ebullició i vaig col·locar-hi una cassola més petita i vaig barrejar tots els ingredients per sobre del foc bullint. Per a mi, això va funcionar perfectament.
Hi ha moltes maneres en què aquesta recepta permet una certa personalització. Per exemple, no vaig afegir cap fruita seca a causa d'al·lèrgies, però definitivament puc veure on s'hauria barrejat bé la seva salinitat. Podria afegir panses la propera vegada per tallar una mica la dolçor també. A més, mentre seguia la recepta i feia tres capes de pastissos, això es podria convertir fàcilment en un paquet o magdalenes boniques decorades per a la primavera. Realment, aquest pastís pot ser bastant versàtil i és molt divertit de fer! Si voleu fer un dels millors pastissos de pastanaga que tingueu mai, consulteu la recepta completa a continuació!
247CM Fotografia | Emily Forney
247CM Fotografia | Emily Forney
247CM Fotografia | Emily Forney
