Hi ha molt que estimar dels plàtans. Són delicioses per si soles, però també són ingredients increïblement versàtils, tant si els mengeu a rodanxes sobre farina de civada o iogurt, com si els coeu en magdalenes i pans. Fins i tot podeu utilitzar pell de plàtan per fer porc tirat! Els plàtans també són nutritius i ofereixen potassi, calci, manganès, magnesi, ferro, folat, niacina, riboflavina i B6. Bonnie Taub-Dix , RDN, l'autor de ' Llegiu-lo abans de menjar-lo: us porta de l'etiqueta a la taula .'
Però de tant en tant, els plàtans comencen a convertir-se en l'objectiu de les crítiques de la gent que adverteix que són rics en carbohidrats i sucre, com ara massa. I això pot fer que us pregunteu si els plàtans són realment bons per a vosaltres o s'han de considerar més com una delícia. Abans de jurar la fruita completament, escolteu el que diuen Taub-Dix i un altre dietista sobre els carbohidrats dels plàtans.
Quants carbohidrats hi ha en un plàtan?
Hi ha uns 27 grams de carbohidrats en un plàtan mitjà, diu el consultor de nutrició i entrenador personal Alix Turoff , RD. Aquests carbohidrats es descomponen en glucosa, o sucre, al cos, afegeix.
La paraula S (sucre) es pot demonitzar en aquests dies, però aquesta glucosa es duplica com a combustible per al cos, que és una bona cosa.
De fet, el recompte de carbohidrats fa que els plàtans siguin un berenar realment excel·lent abans o després de l'entrenament, perquè ajuden al cos a reomplir les seves reserves d'energia. També ajuden al cos a recaptar potassi, un electròlit que es perd amb la suor.
A més, un plàtan conté al voltant de tres grams de fibra, el que significa que la fruita es considera un aperitiu ric en fibra, va dir anteriorment a 247CM la nutricionista clínica de medicina funcional Pooja Mahtani, PharmD, MS. El contingut de fibra us ajuda a mantenir-vos regular (al bany) i també s'omple.
El contingut de fibra també fa que el recompte net de carbohidrats dels plàtans sigui de 24 grams. Es diu que els carbohidrats nets, calculats prenent la quantitat de carbohidrats totals i restant la fibra dietètica, són una manera més precisa de determinar com els carbohidrats afectaran els nivells de sucre en sang.
Parlant de sucre en la sang, això és una consideració quan es tracta de carbohidrats en plàtans. Els plàtans tenen un índex glucèmic baix, que és una mesura de la rapidesa amb què un aliment augmenta els nivells de glucosa en sang, segons la Harvard TH Chan School of Public Health. Però si controleu el sucre en la sang (si teniu diabetis de tipus 1, tipus 2 o gestacional, per exemple), encara és important combinar els plàtans amb una font de greixos o proteïnes saludables, com ara mantega de fruits secs, iogurt o formatge cottage. Això ajudarà a prevenir un fort pic de glucosa en sang.
Us hauríeu de preocupar pels carbohidrats dels plàtans?
En definitiva, com amb la majoria de coses, el nom del joc quan es tracta de plàtans és moderació. No hauríeu de viure de res més que de plàtans, però incorporar més fruites i verdures a la vostra dieta poques vegades és un mal moviment. No hi ha res sobre la fruita, o realment cap aliment, que la faci inherentment dolenta. I els carbohidrats són un macronutrient essencial i saludable que el vostre cos necessita. Així, tret que el vostre metge us hagi demanat que limiteu la ingesta de plàtan per una raó específica (com un problema amb el sucre en la sang), probablement no hi hagi cap motiu per preocupar-vos pels carbohidrats dels plàtans.
— Informe addicional de Mirell Zaman
