Farina de civada és com anar al gimnàs: o t'encanta o l'odies. Aquí no hi ha cap zona grisa, així que si sou un dels que odien la farina de civada és massa insípida i avorrida per començar el matí, és hora de tornar-hi a pensar. Quan em vaig trobar amb la civada orgànica de Trader Joe's Steel Cut, una de les opcions més saludables i barates (3 dòlars) del mercat, la meva vida va canviar per sempre.
A diferència de la civada enrotllada més comprada, la civada tallada amb acer és 100% integral. Són baixos en sucre però rics en proteïnes i fibra, la qual cosa us fa sentir més ple durant més temps. Un avantatge afegit? Mantenen el colesterol baix i ajuden a cremar greixos. . . umm, merda, sí! Aquest gra saludable ofereix una textura més completa, el que significa que és una mica més mastegat que la civada o el segó de civada. No cal preocupar-se perquè en realitat és una gran cosa. Pots estar segur que estàs menjant un gra sencer carregat de tones de nutrients si has de mastegar una mica més, així que no sigues mandrós. La salut és riquesa, oi?
He preparat la meva farina de civada de moltes maneres, però recentment he descobert la més fàcil de totes: la civada durant la nit. Sé que arribo increïblement tard en aquesta tendència, i per això cal disculpes, però no es permeten judicis. Estic legítimament obsessionat, com, ploro pel fàcil que és aquest mètode.
Per què m'encanta aquest producte? La civada orgànica Trader Joe's Steel Cut és meravellosament masticable, plena de nutrients i molt satisfactòria. No hi ha additius artificials, només la dolçor natural de la llet (jo faig servir ametlla) i fruita fresca. Afegiu-hi un grapat de fruits secs i poseu-hi una mica de mel per sobre si us ve de gust. A més, la fibra i les proteïnes em mantenen ple fins a l'hora de dinar, sense necessitat de berenar, i és tan senzill i nutritiu.
Cada porció d'1/4 tassa té només 150 calories, però quatre grams de fibra i cinc grams de proteïna. Millor encara, una porció només té un gram de sucre, de manera que us podeu sentir còmode afegint edulcorants naturals, com ara fruita, a sobre per animar-lo. Si necessiteu una mica d'inspiració amb farina de civada, proveu la meva recepta preferida.
Els preus i els productes poden variar segons la ubicació de Trader Joe.
— Reportatge addicional de Lauren Harano
