La torrada francesa sempre ha estat un dels meus plats d'esmorzar preferits. I realment, què és no estimar? És mantegosa, pastosa, perfectament dolça i fàcil de fer. Així que quan vaig veure aquella estrella de Food Network La recepta de Robert Irvine per al plat clàssic té més de 300 ressenyes al lloc de Food Network i cinc de cada cinc estrelles, sabia que havia de provar-ho i veure de què es tractava tot l'enrenou.
Es pensaria que una recepta de torrada francesa tan popular requeriria un truc mai provat, però no, Irvine no té res de boig a la màniga. En canvi, aquesta recepta de pa torrat francès és tan senzill de fer que és probable que ja tingueu tots els ingredients al rebost i a la nevera. Però després de tornar-lo a crear jo mateix, jo soc convençut que hi ha algunes coses que el distingeixen.
El primer és la proporció d'ou a llet. Per servir quatre persones, feu servir quatre ous i 1/4 de tassa de llet, així que sí, hi ha molts ous. El resultat és una crosta cruixent a la vostra torrada francesa que va guanyar molt amb la meva família, especialment els meus quatre fills, cosa que no és fàcil de fer. La torrada es va fregir de manera ràpida i uniforme amb la quantitat recomanada de mantega (quatre cullerades) i em vaig adonar que el meu error en fer torrades franceses en el passat podria haver estat que no feia servir prou mantega. També utilitza pa brioix, que realment el porta a un nivell completament nou.
Un altre avantatge important? No cal menjar gaire per sentir-se satisfet. Els meus fills estaven plens després d'una llesca, mentre que jo tenia una llesca i mitja, la qual cosa va ser perfecta per satisfer els meus dolços i mantenir-me tot el matí. Per provar-ho per tu mateix (i segur que ho hauries de fer), llegiu la recepta completa i els passos endavant.
