247CM Fotografia | Mirel Zaman
247CM Fotografia | Mirel Zaman
Busco tres coses en els meus esmorzars: proteïnes (per mantenir-me saciat), calci (perquè no tinc mai la sensació que en tinc prou) i gust (perquè si no té bon gust, no me'l menjaré). És sorprenentment difícil encertar-los tres: el meu tipus preferit de pa torrat d'alvocat no és tan alt en proteïnes o calci; els ous remenats més nutritius comencen a envellir després d'un o dos dies. Però Melissa Ben-Ishay de Baked by Melissa va oferir la solució perfecta. I sí, conté formatge cottage, el nou ingredient preferit de TikTok.
La recepta és per a una amanida de cogombre, que es posa a sobre de formatge cottage o torrat d'alvocat. S'ajunta amb prou rapidesa: cogombre, all, oli d'oliva, suc de llimona, sal i pebre. Ben-Ishay, el creador de l'uberviral Green Goddess Salad, de la qual també sóc un gran fan, també afegeix molt anet, però, per ser sincer, sempre em salto aquest pas perquè mai tinc anet fresc a mà. Vaig provar l'anet sec una vegada i no em va afegir prou res per dir-me que el pas és essencial, així que em quedo sense.
Una de les millors coses d'aquesta recepta Baked by Melissa és que és molt amigable amb les estimacions i les substitucions i no requereix cap mesura. Enganxo una o dues llesques de pa a la torradora, després tallem el cogombre a quadrets petits i piquem els alls, els barrejo a la mateixa taula de tallar, després hi aboquem un raig d'oli d'oliva i un gran raig de suc de llimona abans de posar-hi pebre i una mica de sal (la majoria de formatge cottage ja està força salat, així que estic molt més salat). Aleshores, el pa torrat ja està fet, així que vaig repartir una gran quantitat de formatge cottage i hi poso l'amanida de cogombre amb cullera. Premeu una mica l'amanida a la mató, però no deixa de ser un assumpte desordenat; Normalment el menjo dempeus sobre el meu plat o la pica.
Potser no sembla gaire, però hi ha alguna cosa màgic en aquesta combinació. No estic exagerant quan dic que l'he menjat gairebé tots els dies del mes des que vaig veure la publicació per primera vegada. L'amanida de cogombre és fresca i brillant contra la cremositat del formatge cottage, i arriba directament als meus desitjos de proteïnes i calci al cap. A més, només tinc una taula de tallar, un ganivet i un plat per netejar.
La recepta aquí és la meva opinió sobre l'original Baked by Melissa (que podeu veure al TikTok a continuació), però tot és bastant informal i personalitzable. Afegiu-hi tants alls com vulgueu o proveu de posar-hi uns flocs de xili. Canvia el formatge cottage per alvocat, o fes la meitat i la meitat com fa Baked by Melissa al vídeo. Afegiu tot l'anet de casa vostra. Menja l'amanida de cogombre escampada sobre un bol de formatge cottage sense pa torrat. Tot el que et faci alegria per esmorzar.
