Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Gairebé tots els països llatinoamericans tenen la seva pròpia versió de l'empanada. A Puerto Rico, el país d'origen de la meva família, alguns els diuen pastelillos i d'altres els diuen empanades, però bàsicament són el mateix. A la meva família sempre els dèiem pastelillos, i fins que no vaig ser adult no sabia què era una empanada i es van posar súper de moda arreu dels Estats Units. Independentment del nom, són el menjar preferit de tots els temps de tants porto-riquenys, inclòs jo.
Els pastelillos són una cosa que vaig créixer menjant sovint, i encara avui molts dels meus familiars els consideren un dels seus plats especials. Tampoc s'equivoquen! La nostra família pot tirar a terra els pastelillos. Tinc ganes d'ells tot el temps i els meus fills també estan obsessionats amb ells, així que vaig decidir trobar una manera més saludable de fer-los perquè puguem menjar-los més sovint.
Què són els pastelillos?
Un pastelillo és essencialment el mateix que una empanada. Són pastissos salats que normalment s'omplen amb una barreja saborosa i ben condimentada de carn i verdures i després es fregeixen. La massa és una barreja senzilla de farina, escuma o mantega, ou i aigua.
Quins tipus de pastissets hi ha?
Les possibilitats dels pastelillos són infinites. El farcit més tradicional és el picadillo (carn mòlta condimentada), així que és el que compartim aquí, però també són força populars els pastelillos de pollastre, pernil i formatge i pizza. Tanmateix, són completament personalitzables i podeu afegir formatge, fer pastelillos vegetarians amb mongetes i patates, o fins i tot combinar pastelillos de postres amb pasta de guaiaba i formatge o gairebé qualsevol altre ingredients que us imagineu.
Què menges amb pastelillos?
Els pastelillos se serveixen sovint com a plat o berenar autònom. També es poden servir amb arròs i mongetes, amanida verda, amanida de patates, arroz amb gandules , arroz amb pollo , o qualsevol altra cosa que vulguis. Són un gran dinar portàtil, menjar de festa o berenar després de l'escola. La salsa de ketchup de maionesa de Puerto Rico és el condiment perfecte per servir amb pastelillos.
Publicat originalment el 20/04/2022
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
Shayne Rodríguez Thompson
