247CM Fotografia | Anna Monette Roberts
247CM Fotografia | Anna Monette Roberts
Sóc un nou usuari d'Instant Pot i he evitat cuinar ous durant mesos per por que explotin (he vist algunes fotos nudoses a la Comunitat de Facebook Instant Pot ). Quan vaig buscar en línia Com cuinar ous en una olla instantània, em van trobar fotos de desastres i instruccions inconsistents de diversos bloggers.
Vaig buscar ous al lloc web d'Instant Pot i vaig veure un vídeo antic (amb un antic Instant Pot) que també donava instruccions estranyes. El meu xicot va dir: Bé, per què no proves la configuració dels ous i veus què passa? Duh! Mentre és gairebé tan fàcils de bullir els ous perfectes, hi ha alguns consells i trucs que vaig provar que volia compartir amb vosaltres perquè els vostres ous també surtin bé. Així que aquí teniu el mètode que vaig utilitzar, pas a pas.
— Reportatge addicional de Haley Lyndes
Fotografia 247CM / Anna Monette Roberts
Prepareu-vos per a l'èxit.
Comenceu col·locant un suport a la part inferior del bol de l'olla instantània. He vist que la gent utilitza cistelles de vapor de metall de la vella escola o bastidors de refrigeració rodons. Vaig comprar el Trivet de silicona d'olla instantània (9 dòlars) i estic súper enamorat. És lleuger i les nanses no s'escalfen, de manera que podeu treure ràpidament el suport sense cremar-vos les mans.
Col·loqueu amb cura una dotzena d'ous a la cuina (els meus estaven a temperatura ambient). Ompliu el fons del bol Instant Pot amb una tassa d'aigua. Mentrestant, en un bol gran, fixeu un bany de gel. Això s'utilitzarà després de cuinar els ous!
Trivet de silicona d'olla instantània Des de 9 $ 9 $ a amazon.com 
Fotografia 247CM / Anna Monette Roberts
Utilitzeu la configuració Ou.
Connecteu l'olla instantània, tanqueu la tapa i col·loqueu la vàlvula d'alliberament del vapor com a segellada. Premeu el botó Ou a l'olla instantània. Cuinarà l'olla a pressió durant cinc minuts amb normalitat. Això donarà lloc a ous durs. Si voleu ous cuits, feu servir el botó - per reduir el temps de cocció a quatre minuts.
Tingueu en compte que l'olla instantània triga uns cinc minuts a escalfar-se i cinc minuts a refredar-se. Un cop s'hagi acabat el temps de cocció, gireu ràpidament la vàlvula d'alliberament del vapor a ventilació i deixeu que el vapor s'escapi. Un cop la pressió sigui normal, traieu la tapa amb cura.
Fotografia 247CM / Anna Monette Roberts
Refredar els ous.
Transferiu amb cura els ous al bany de gel (he fet servir un refrigerador de bosses en lloc de gel). Deixeu-los reposar uns dos minuts.
Fotografia 247CM / Anna Monette Roberts
Peleu els ous ràpidament.
Quan els ous estiguin freds al tocar, toqueu la part superior de l'ou al taulell per trencar la closca i, a continuació, traieu-la. És increïble el fàcil que és fer aquest pas. La closca no s'enganxa als ous; només llisca de seguida. Suposo que ja no necessitaré aquest truc de peeling!
Fotografia 247CM / Anna Monette Roberts
La prova del gust ho diu tot.
En general, he de salar i pebre els meus ous durs generosament abans de menjar-los, però vaig trobar que els ous de l'olla instantània no necessitaven cap condiment. La textura i el sabor dels ous són perfectes.
Fotografia 247CM / Anna Monette Roberts
Guarda la resta per a més tard. . .
Com que era tan fàcil pelar els ous, el meu xicot i jo vam avançar i vam pelar la resta d'un sol cop. Cadascun d'ells va resultar sencer sense cap mena poc atractiva als blancs. Els vaig guardar en un recipient hermètic a la nevera per berenar fàcilment durant tota la setmana.
