RECEPTA DE PALS DE QUESO AMB FOTOS | 247CM ALIMENTACIÓ

247CM Fotografia | Ashley Ortiz

Conec la propera pel·lícula de Disney Encant és tècnicament ficció, però com a algú que ha tingut la sort de passar els darrers dos anys explorant Colòmbia a la recerca del seu propi tipus de màgia, puc confirmar que, sens dubte, existeix en forma de pals de formatge fosos i fosos coneguts com palitos de queso. Aquesta pot ser una presa controvertida, però fins i tot podria arribar a dir que les petites arepas que es veuen a la cuina de Mirabel al tràiler es podrien substituir per palitos de queso. No m'equivoquis, m'encanten les arepas tant com les properes colombianes, però hi ha alguna cosa a l'hora de mossegar un pal de formatge embolicat amb mantega i pasta de full que em sembla com a casa.

Tradicionalment, els palitos de queso es serveixen de carros de menjar de carrer i es fregeixen. Com a algú a qui li agrada fer receptes de la meva pròpia cultura a casa, recentment vaig provar de fer aquest deliciós berenar a la meva fregidora. Després d'aquest intent, estic encantat d'anunciar que ara faré els meus propis palitos de queso a casa durant la resta de la meva vida.