Ens encanta, de debò, l'arròs fregit de Benihana, però quant en saps del restaurant d'estil teppanyaki? Em vaig posar en contacte amb Benihana i vaig consultar a un client habitual per esbrinar bonses coses per fer que la vostra propera visita sigui més sorprenent que l'anterior.
Beninah started out small, really small.
El 1964, Rocky Aoki, un lluitador nord-americà nascut al Japó, va obrir el primer Benihana al carrer 56 oest de la ciutat de Nova York. Va començar com un petit restaurant de quatre taules. Volia mostrar l'autèntica cuina japonesa a un públic nord-americà, a l'estil teppanyaki, amb efectes teatrals interpretats per xefs altament formats, em va dir Benihana en un correu electrònic. Dada secundaria interessant: dos dels fills de Rocky van arribar a ser famosos per dret propi. El seu fill, Steve Aoki , és un famós DJ i filla Devon Aoki és un model!
Formar-se per ser un xef teppanyaki és una empresa seriosa.
Beninah has a 'training process' for its aspiring chefs. 'Trainers and trainees work together eight hours a day, five days a week for weeks,' a contact told us. 'Trainees learn how to cook fried rice, vegetables, fish and seafood, pastas, chicken, and beef on a teppanyaki grill. They are also taught how to entertain guests through the famous Beninah cooking tricks, including the egg trick, creating shapes with the fried rice, tossing shrimp tails into their hat, and the popular
volcà de ceba amb foc, va afegir Benihana.
L'element del menú més popular és Rocky's Choice.
Rocky's Choice és un menú de sis plats que inclou filet de hibachi i pit de pollastre, sopa de ceba, amanida, un aperitiu de gambes hibachi, verdures hibachi, salses per submergir, arròs al vapor, te verd calent i gelat o sorbet. No oblidis que sempre pots actualitzar el teu arròs a l'arròs fregit (arròs amb pollastre hibachi). Benihana també acaba de sortir amb una nova opció d'arròs amb pollastre picant.
Uneix-te a The Chef's Table per obtenir una targeta de regal d'aniversari gratuïta.
Si us registreu a Benihana's La Taula del Cuiner i responeu l'enquesta, rebràs un certificat d'aniversari de 30 dòlars gratuït per utilitzar-lo durant el mes del teu aniversari. Puntuació!
Aneu a dinar si teniu un pressupost.
Una dada poc coneguda: el dinar és la ruta més barata, i obtens el mateix menjar que per sopar. També val la pena esmentar que Benihana obre de dilluns a diumenge per dinar.
Reserva una taula per a vuit.
Les taules d'hibachi són comunitàries tret que tinguis un grup de vuit. Sopar amb desconeguts pot ser una experiència encertada, així que és millor que tingueu una taula privada si podeu col·locar un grup gran.
Derroteu el bistec i el llamàntol.
Alguna vegada has derrocat la llagosta a Benihana? No, jo tampoc, però segons un dels meus companys de feina (un client repetit de Benihana), hauríeu de fer-ho. Per sopar, podeu obtenir dues cues de llamàntol senceres o un filet mignon i una cua de llagosta per uns 45 dòlars, que és una molt bona oferta en comparació amb altres steakhouses. Sí, la llagosta a la graella hibachi és absolutament, impressionantment deliciosa. Passeu la mantega d'all, si us plau.
