Encara que Noies Gilmore els aficionats tenen fortes opinions sobre qui Rory Gilmore hauria d'acabar amb romànticament, el seu únic amor veritable es pot trobar en una tassa de cafè, preferiblement de la de Luke. El mateix passa amb la Lorelai, que sembla estar connectada per via intravenosa a un degoteig de cafè. El cafè és un tema tan de conversa al programa, de fet, que podria ser un personatge per dret propi. En honor al Dia Nacional del Cafè el 29 de setembre, hem reunit 15 cites (horrorosament) relacionades sobre el cafè del programa.
- Si físicament fos possible fer l'amor amb una beguda calenta, aquesta seria la indicada. — Lorelai
- Res diu cafè com les sis del matí. — Lorelai
- És tan sexy, intel·ligent i divertit, i li agrada el cafè. — Lorelaei sobre Max
- 'I el cafè? T'agrada el cafè? — Màx
Només amb el meu oxigen. — Lorelai - 'Vaig pensar que et podria agradar una mica de cafè. . . com sempre ho fas.' - Lane a Rory
- —Cafè, si us plau, i una mica de cinisme. — Lorelai
- 'Cafè-cafè-cafè és una dita. Com una exageració. És un crit divertit i desesperat per la cafeïna. Només és cosa meva. — Lorelai
- 'Necessito cafeïna. Sigui quina sigui la forma que tinguis. No n'he tingut en tot el dia. El beuré, el dispararé, el menjaré, el bufaré, sigui quina sigui la forma que tingui. — Lorelai
- No crec que pugui suportar topar-se amb ell cada dia als passadissos, al paper i al carro del cafè. Ai Déu meu! Hauré de deixar de prendre cafè! I m'encanta el cafè! M'encanta el cafè!' —Rory sobre Logan
- I el te? —Luke
'Absolutament. Tireu-ho amb el cafè. — Lorelai - 'Deixo de beure cafè, deixo de fer el parar i caminar i de fer les paraules-posar-en-oracions'. — Lorelai
- 'Coqueteja amb ell, ara. Necessitem cafè. —Rory
- 'Què et porta aquí?' - Luke
'Retirada de cafeïna. I m'agrada mirar-te. — Lorelai
- 'Aquest és un matí de cafè enorme. Necessito cafè en una IV. — Lorelai
- 'Cafè?' —Luke
'Ho has de preguntar?' — Lorelai
