Netflix
A la sèrie original de Netflix Enfrontament a la barbacoa americana , cuiners d'arreu del país es van reunir per veure qui és realment el millor dels millors del món de la barbacoa. Els concursants anaven des de barbacoes de campionat fins a cuiners novells del pati del darrere, però cadascun d'ells va aportar cor i habilitat a la competició que era realment addictiu de veure. Normalment un paisatge dominat per homes, la barbacoa està veient a poc a poc més i més dones al circuit de competició, inclòs en aquest espectacle. Dels vuit concursants, tres són dones extremadament talentoses, una de les quals en realitat guanya tota la maleïda cosa.
Tina Cannon, que és la típica Southern Belle de Geòrgia, fa una dècada que és una barbacoa de campionat, però la seva incursió a la barbacoa va ser gairebé un feliç accident. Va anar a l'escola de cuina, però va dir a 247CM que els seus antecedents culinaris realment no han tingut res a veure amb la seva vida a la barbacoa. Havia vist algunes competicions i va arribar a admirar la barbacoa del campionat mundial Melissa Cookston. Vaig pensar, Déu meu, hi ha una dona que pot fer això, saps? va dir a 247CM. Aleshores, què va fer ella? Va lliurar alguns dels seus punts de targeta de crèdit, es va fumar una mica i es va posar a treballar.
Però no sempre ha estat un viatge fàcil. La Tina va compartir una petita història divertida sobre fumar carn per fer un àpat per a un grup d'homes que treballen a casa seva: l'hospitalitat del sud en el seu millor moment. Va explicar que quan ella i el seu marit van servir el menjar als treballadors, ells van suposar automàticament que el seu marit havia fet la carn. Un dels homes va dir: Aquesta és una barbacoa molt bona, i va mirar el meu marit. El meu marit em va assenyalar i em va dir: Bé, ho va fer. Va ser la seva primera trobada amb agafar un camp dominat per homes i veure la reacció. La va alimentar, però, sobretot perquè va ser un d'aquells homes que li van donar el formulari de sol·licitud per al seu primer concurs de barbacoes, i va guanyar.
A partir d'aquí, va continuar competint i va aconseguir un lloc a Netflix Enfrontament a la barbacoa americana , on el seu ídol original de la barbacoa, Melissa Cookston, va ser jutge, i va completar el cercle per a ella. Tot es va fer encara millor quan es va emportar el títol a casa. Ens vam posar al dia amb la Tina després de la seva gran victòria per saber-ne més sobre el difícil que és prendre's seriosament en una indústria dominada per homes, com és estar a Netflix i molt més.
Sobre el que és ser una dona en un camp dominat per homes
La Tina fa anys que competeix i encara tracta amb gent que no la pren seriosament quan es presenta a la barbacoa. He tingut petits diaris locals que han pujat a un concurs i han començat a parlar amb [el meu marit], i ell no en sap moltes coses, va dir a 247CM. Ell dirà: Deixa'm buscar la meva dona per tu, i literalment s'han marxat. Es va girar i se'n va anar.
Va afegir: La barbacoa és una cosa social, fins i tot en un concurs, i va dir que els homes caminarien al costat d'ella, sense reconèixer el seu menjar. 'I se sent una mica estrany. Ets allà treballant dur. Alguns concursos són en espais ajustats, de manera que la seva estació s'instal·laria just al costat de la d'una altra persona, però massa sovint, se la ignoraria. Estaran al teu costat i ni tan sols faran contacte visual. Va ser una bogeria.
Tanmateix, quan va començar a guanyar, se la van prendre més seriosament. Tinc la meva gent que em coneix, i em parlen. Però sempre hi ha la xarxa de bons nois, i sempre serà així, suposo que aquí al sud.
Com és treballar amb Netflix
Hi havia una gran diferència amb les competicions habituals que la Tina va notar de seguida quan va començar a filmar Enfrontament a la barbacoa americana amb Netflix: tothom era ridículament agradable. Es va sentir aclaparada per la gran mida de la producció i va dir: Tot va funcionar. I per aconseguir que tanta gent faci el que se suposa que has de fer i després ser amable amb tots nosaltres? Va ser molt dolç, va dir a 247CM.
La Tina també es va sorprendre gratament de veure un nombre tan gran de dones treballant també a la producció, cosa en què pensa sovint, ser una dona a la barbacoa. M'encanta que donen feina a tantes dones, i també dones més joves; els productors, moltes d'elles eren dones joves, va dir. També va afegir que veure una empresa tan gran que dóna feina a tantes dones de tants orígens diferents li dóna esperança per a totes aquestes indústries normalment dominades per homes, i el nostre país en conjunt. He renovat l'esperança que el nostre país no vagi enlloc en una cistella de mà, perquè hi havia tantes dones fent-ho, saps què vull dir?
Segons el seu consell per a altres cuineres
Ser dona en una indústria plena d'homes no ha estat fàcil per a la Tina, però és una gran personalitat que es va adaptar amb força rapidesa i va desenvolupar una pell gruixuda. Ella sap, però, que no sempre és tan fàcil per a altres dones. Tanmateix, cada cop hi ha més dones que apareixen a la barbacoa, i la Tina va dir que fins i tot des que va començar, ha millorat enormement. Però encara vol veure més dones per aquí. Si és el que t'agrada, fes-ho, va dir a 247CM com a missatge a qualsevol dona que dubti a provar la barbacoa. 'Només has de sortir i fer-ho. I només és cuinar, si hi penses. [Si cuines a casa], només has de dir: Bé, avui ho farem fora. Oi?'' Oi.
On obtenir la millor barbacoa
Al ser de Geòrgia, a la Tina, per descomptat, li encanta la carn de porc a la brasa tradicional de Geòrgia, especialment la seva. Tanmateix, també està encantada de gaudir de la barbacoa d'altres regions, perquè a tot arreu té el seu propi estil únic. M'encanta la salsa de vinagre, va dir a 247CM. 'Això és l'estil Carolina. A tot arreu aquí, obteniu la salsa més dolça i m'encanten els ingredients picants. He de dir que Geòrgia és la meva preferida, però m'encanta la salsa de vinagre! Però per no inclinar-me massa en un favorit específic, va afegir: També m'estimo una mica de breutxa de Texas.
