Cassie Yeung
Cassie Yeung
D'on sóc: Now and Gen inclou peces de conversa entre generacions, com una dona més jove i la seva àvia, que discuteixen temes com els rituals de bellesa, les finances o el matrimoni. Per a la nostra última entrega, ens vam posar al dia amb el famós xef de TikTok Cassie Yeung i la seva mare, Betty, sobre la importància del menjar en la seva cultura xinesa de Singapur. Llegiu la seva xerrada sobre el menjar a continuació.
Per a les famílies asiàtica-americanes, el menjar és personal. Es tracta d'una cosa més que un aliment. El menjar és una manera per als asiàtics-americans, i en particular els immigrants, de mantenir vives les seves tradicions i el seu patrimoni i connectar amb les seves famílies malgrat la distància, les barreres lingüístiques i la història. Sens dubte, aquest és el cas de la creadora de contingut i xef Cassie Yeung, coneguda per les seves receptes divertides i basades en la personalitat, com el seu popular Takeout Who? sèrie en què recrea els àpats habituals per emportar.
Si no fos per la meva mare, no crec que seria el xef que sóc avui.
Cassie utilitza el seu amor pel menjar i la cuina per connectar amb la seva família extensa, els seus més de 3 milions de seguidors a TikTok , i el més important, la seva mare, Betty. De fet, la Betty la va inspirar per començar a sentir curiositat a la cuina. Odio admetre-ho, però si no fos per la meva mare, no crec que seria la xef que sóc avui, diu. Ella va créixer cuinant tots els àpats per a la família i això definitivament es va depurar quan va arribar als Estats Units. No importava què, després d'un llarg dia, ella tornava a casa i ens cuinava. No érem una família per emportar'.
Va créixer a Singapur, Betty tenia per cuinar. Sent un dels nou fills, vaig haver de prendre les regnes a casa, diu. Vaig haver de fer tota la cuina i la neteja. La cuina era necessària per a nosaltres. I tot i que aleshores preparar els àpats no era per elecció, ara sent alegria alimentant la seva família, que ha passat a Cassie. Va dir molt que sóc capaç de fer alguna cosa bona que els agradarà i estic passant tot el que vaig aprendre de petit a les meves filles, diu.
A continuació, el duet mare-filla discuteix la importància del menjar en la seva cultura; les seves tradicions gastronòmiques xineses de Singapur preferides; i les lliçons de vida que s'han ensenyat mútuament.
Sobre per què el menjar és tan personal a les cultures asiàtiques
CY: Mai ens reunim com a família tret que hi hagi menjar. El menjar sempre és el centre de les nostres trobades. Sé que moltes famílies fan això, però definitivament això és especial per a la cultura xinesa de Singapur. La meva germana i jo, tots dos som xinesos de primera generació i nascuts als Estats Units, és interessant veure-ho perquè la meva mare li ha portat el menjar i la cultura amb què es va criar. Ens ho ha mostrat sense ni tan sols haver d'explicar-ho a través del seu menjar.
La meva germana i jo vam viatjar de tornada a Singapur aquest any, i ha estat la primera vegada que hi tornem com a adults, per poder prestar atenció i identificar aquesta cultura. Ara, veure-ho a la meva família extensa per part de la meva mare és tan especial perquè m'adono, vaja, aquest és el punt central de tota la nostra família.
PER: Absolutament. Quan el meu germà gran va venir als Estats Units a visitar-me, em portava una salsa especial que no està disponible aquí i preparava un àpat per a tots els meus amics i familiars, i jo convidava a tots els que conec. Hem après a apreciar el menjar perquè creixent en una família humil, teníem molt poc. Valorem molt més el menjar en el sentit que ara tenim més aliments a la nostra disposició, en lloc dels ingredients bàsics.
CY: I el menjar és, òbviament, un llenguatge tan universal. La meva família extensa parla hokkien i jo no, però cada vegada que vaig a Singapur, la meva tia i jo tenim aquest moment especial on ella m'ensenyarà receptes familiars. Tenim una barrera lingüística, però pel que fa al menjar, tots dos entenem què està passant i què m'està ensenyant, i crec que és molt especial. Per trist que sigui això, diu: Ara, quan no me'n vaig, algú de la família sabrà com continuar amb aquestes tradicions. El menjar és especial en aquest sentit: ara també estic portant les tradicions familiars.
PER: Així és. Està molt contenta de poder transmetre-ho a Cassie.
En el viatge per abraçar el seu menjar i cultura
CY: Quan era més petit, mentia i deia: Vull pizza, un sandvitx de mantega de cacauet i gelatina, les coses per les quals els nens s'estaven tornant bojos. Però a mesura que em vaig fer gran, vaig dir: No, no vull això. Volia arròs, fideus, totes les coses que faria la meva mare.
A mesura que em vaig fer gran, vaig dir: Per què em fa vergonya aquest menjar?
Com que jo estava a l'equip de ball, tindríem portes posteriors. I mentre molta gent portava els típics menjars amb els dits, la meva mare portava safates de mandonguilles, rotllets de primavera i fideus, i tothom es va tornar boig. Cap dels altres aliments es va tocar. La gent que no coneixia s'acostava a mi com: Déu meu, ets la filla de la Betty. M'està fent unes boletes pel meu aniversari. Quan em vaig fer gran, vaig dir: Per què em fa vergonya aquest menjar? No m'hauria d'avergonyir. Això és una cosa tan especial, òbviament, molta gent s'estima, i sé que m'estimo a mi mateix. Em va costar una mica començar a admetre-ho, però ara, sobretot amb TikTok i Instagram, ja no és una cosa que la gent fa vergonya. [Els espectadors] no només tenen curiositat per veure què gaudeixen els altres, sinó que també tenen curiositat per veure com poden tornar a crear-lo o gaudir-lo ells mateixos. Per això ara la creació de contingut és tan especial per a mi. Encara estic en aquest viatge descobrint com estimar aquesta cultura i estimar-me a mi mateix, i portant gent amb mi i permetent-los que s'enamorin també.
PER: No portaria pizza ni pasta ni el que sigui. Faré fideus, boles de massa i rotllos de primavera. Sempre que la Cassie i la meva altra filla no se senten bé, diuen que volen tornar a casa amb la mare i la mare els farà el menjar especial que els farà sentir millor. Diuen: Mama, em pots fer un congee o aquesta sopa de fideus que desitgen. Això és molt, molt especial per a mi perquè aquesta és una connexió que tenim. Això és una cosa de la qual estic molt, molt feliç.
Sobre les seves tradicions alimentàries xineses preferides de Singapur
PER: El sopar d'olla calenta de reunió de l'Any Nou Xinès a Singapur. Singapur és humit i molt calent. No obstant això, sens dubte, farem una olla calenta la nit de Cap d'Any amb tota la meva família, i menjarem per torns. Tindrem una taula de 10, i els nens grans aniran primers i els més petits vindran i faran el segon torn. És una ocasió i una tradició molt alegre. Fa soroll, fa soroll i tothom parla alhora, i hi ha molt de menjar. I fa calor.
CY: Per a mi, és un dim sum. La meva família en diu yum cha. Ara estic a Filadelfia, els meus pares són a Nova Jersey, i després la meva germana i el meu cunyat també són a Filadelfia, però no tan a prop meu. Però sempre tornem a on són els meus pares i fem una mica de dim sum junts. Gairebé tots els caps de setmana de la meva infantesa, els meus pares ens portaven a dim sum. Un cop em vaig mudar a l'escola i després vaig estar vivint a Califòrnia durant uns quants anys, vaig voler aquell dim sum tradicional. Així que aquest és un moment especial per a mi ara, com a adult, perquè em torno a seure i sentir-me com un nen, perquè els meus pares només ho demanen tot. Em recorda la meva infantesa i ara és bàsicament una tradició. Cada vegada que ens reunim, el 99 per cent del temps, anirem a buscar dim sum l'endemà.
Sobre les lliçons de vida que han après els uns dels altres
PER: Estic molt orgullós d'ella i realment em va inspirar perquè va assumir això de TikTok en un any. Es va aventurar en una cosa desconeguda per a ella i, tot i que està familiaritzada amb la cuina, no està familiaritzada amb què implica i quin serà el resultat. És valenta, intel·ligent i creativa. No ho dic només perquè sigui la meva filla, sinó que ho és. Ella és única.
CY: La primera vegada que escolto això! Això no ho diem els uns dels altres, així que fa gràcia escoltar-ho, encara que ho sé. Diria que li dec molt a la meva mare perquè, de nou, si no hagués estat per la seva cuina a la cuina, no hauria tingut la mateixa passió que ara. Però des d'una posició més tècnica, m'ha ensenyat que el que vulguis fer, només has d'anar darrere. Vaig passar a la creació de contingut sense saber realment què passaria, i tenir aquesta conversa amb els meus pares, òbviament també els és estrany, va ser una decisió difícil, anar cap al desconegut. Però la meva mare va dir: t'has de presentar i publicar com si aquesta ja fos la teva feina a temps complet. El fet de posar-ho en aquestes paraules em va fer clic perquè vaig pensar que, si ho faig, realment ho he d'anar a fer. Estic molt agraït que els meus pares hagin cregut en mi. Estic molt agraït que no només em van donar suport, sinó que també em van donar aquesta ètica de treball dur, perquè els meus pares, encara avui, treballen molt per tot el que tenen a la seva vida.
Aquesta entrevista ha estat editada i condensada per a més claredat.
Yerin Kim és l'editora de funcions de 247CM, on ajuda a donar forma a la visió de funcions i paquets especials a la xarxa. Graduada a la Newhouse School de la Universitat de Syracuse, té més de cinc anys d'experiència en la cultura pop i els espais d'estil de vida femení. Li apassiona difondre la sensibilitat cultural a través de les lents de l'estil de vida, l'entreteniment i l'estil.
