Els cogombres mai ho han fet per mi. Per descomptat, són fantàstics picats en amanides i delicioses quan estan en vinagre, però aquesta fruita, feta gairebé totalment d'aigua, mai ha tingut un paper protagonista a la meva dieta. Per això, us podeu imaginar la meva sorpresa quan vaig saber que el suc de cogombre està guanyant popularitat al món del benestar, igual que el suc d'api va venir abans.
En mirar més de prop, cogombres són molt saludable, amb nutrients com la vitamina A i el potassi, que són importants per al desenvolupament dels ossos, la visió i l'enfortiment del sistema nerviós. Justament 17 calories per tassa , fan un berenar ideal i baix en calories. També són rics en antioxidants anomenats cucurbitacines, Savanna Sabater , MS, LD, un nutricionista dietista registrat a Arkansas, va dir a 247CM. Aquests antioxidants poden ajudar a protegir les cèl·lules del cos del dany causat pels radicals lliures, els compostos inestables als quals estem exposats a través dels aliments, l'aigua i el medi ambient.
Naturalment, després d'escoltar el poderós que poden ser els cogombres, vaig tenir prou curiositat per provar aquest suc, i després d'una setmana de beure suc de cogombre cada dia, diguem que he après algunes lliçons valuoses. Aquí és exactament com va anar.
Vaig veure alguns beneficis. . .
La meva primera preocupació va ser què faria aquest petit experiment amb el meu pressupost de queviures. De vegades, la quantitat de suc extreta de fruites i verdures resulta ser, bé, no tant, però em va sorprendre gratament que un cogombre gran fes vuit unces de suc de cogombre. Un problema resolt.
Pel que fa al suc en si, fins i tot a principis de setmana, em vaig adonar que em sentia més hidratat en beure'l. Jo també era molt més habitual, cosa amb la qual havia estat lluitant des que m'havia complagut durant les vacances. SaVanna va explicar que aquests dos canvis positius probablement estaven relacionats amb el meu nou hàbit. El suc de cogombre és naturalment hidratant i conté minerals com el potassi i el magnesi que realment ajuden a mantenir l'equilibri de líquids del cos, va dir. Com que és tan hidratant, pot ajudar a netejar la pell, reduir la pressió arterial i afavorir els moviments intestinals regulars.
. . . Però també hi havia molts inconvenients
Malauradament, el suc de cogombre tenia menys avantatges que inconvenients per a mi. Ràpidament vaig aprendre que un got venia amb una ració d'indigestió, inflor i ardor d'estómac lleu que va durar la major part del dia. I no estic sol en això: la investigació ho demostra algunes persones troben els cogombres difícils de digerir . A causa del meu estómac sensible, vaig haver de beure el suc al costat dels àpats i no podia superar més de quatre unces per porció.
També tenia la sospita furtiva que no obtenia tant d'aquest aliment saludable com hauria de tenir, tot i que el suc era refrescant i hidratant. Resulta que potser estic en alguna cosa. El suc elimina la fibra del cogombre, que és una de les parts més saludables, va dir SaVanna. La fibra insoluble del cogombre serveix com a font d'aliment per als teus bacteris intestinals sans i pot ajudar a alleujar els problemes digestius. Per això, suggereix incloure part de la polpa al suc per ajudar a augmentar la ingesta de fibra. També podeu aromatitzar el vostre suc de cogombre amb altres ingredients que milloren la salut com el suc de gingebre, llima o llimona, o menta fresca per maximitzar els beneficis nutricionals, va afegir SaVanna.
Aleshores, què estic traient d'això?
Al final de la setmana, estava preparat per tornar a posar els cogombres en un paper secundari, no només als meus plats, sinó també als meus sucs. Els menjaré regularment com a part d'una àmplia gamma de fruites i verdures de colors, igual que ho faria amb qualsevol altre superaliment. Però a partir d'ara, en comptes de treure'ls suc, em dedicaré aquest temps a provar algunes receptes divertides i saludables.
