Els plàtans són una gran font de potassi i fibra, i vénen en el seu propi embalatge groc pràctic. Però si menjar un munt sencer entre viatges de queviures sembla una tasca descoratjadora, o si voleu afegir més facilitat a la vostra rutina matinal de deliciosos batuts de plàtan, emmagatzemar-los al congelador pot ser una bona idea. Independentment del motiu, és important saber quant de temps podeu emmagatzemar de manera segura la fruita congelada sense cap risc per a la salut.
Els plàtans congelats es fan malament?
La resposta per a tots els fans del plàtan és, tècnicament, no! Quan s'emmagatzema correctament a 0 °F, els plàtans congelats poden durar per sempre . Segons la FDA i el Departament d'Agricultura dels EUA, podeu estar segurs els plàtans congelats es mantindran frescos durant dos o tres mesos sense perdre qualitat, però la fruita ha de romandre segura per menjar-la molt després si la congeleu correctament. Per estar segur, en treure'ls del congelador, comproveu-ne la consistència. Si són tous i supuren, vol dir que probablement estiguin malmesos, sobretot si tenen l'interior fosc.
Quina és la millor manera de congelar plàtans?
Si us agraden els plàtans dolços i no voleu perdre aquest gust, heu d'assegurar-vos que els plàtans estiguin ben madurs abans de posar-los al congelador. Per fer-ho, deixeu-los reposar a temperatura ambient durant tres o cinc dies (un consell per a una maduració més ràpida és col·locar-los en una bossa de paper marró juntament amb una poma). Quan estiguin madurs, podeu pelar-los, tallar-los a trossos petits o triturar-los i guardar-los a dins. recipients hermètics per reduir la pèrdua d'humitat — aquest és un pas important per assegurar-vos que el sabor del plàtan no patisca. Per obtenir una recepta de sabor garantida, com més aviat descongeleu els plàtans, millor. També és sempre una bona idea guardar els plàtans en un calaix separat dels altres aliments per assegurar-se que no absorbeixin les olors.
