247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
Lattes de llet de civada, iogurt de llet de civada i gelat de llet de civada: m'encanta tota la llet de civada. Però el que no m'agrada del gelat de llet de civada, concretament, és que una pinta costa tant com un cartró de llet! Per això em vaig proposar fer el meu, amb una mica d'ajuda de Katie coberta de xocolata .
El que m'agrada d'aquesta recepta és que és deliciosa i dolça, però també lleugera i saludable. Està fet amb només tres ingredients: llet de civada, mantega de fruits secs i xarop d'auró pur. La llet de civada la manté vegana i fàcil per a la panxa, i també és una millor opció per al planeta. El xarop d'auró pur és una opció molt més saludable i rica en nutrients en comparació amb altres edulcorants, i el que m'agrada de fer el meu propi gelat és que puc ajustar la quantitat de xarop al meu gust. Però el que més m'agrada d'aquesta recepta és la mantega de fruits secs: en comptes d'omplir-se de gelat a base de làctics i greix de llet, que és principalment greix saturat, també obteniu greixos insaturats i proteïnes saludables.
Aquest gelat de llet de civada encara és una delícia, però és una opció molt més lleugera i saludable que el gelat de lactis. I és tan fàcil de fer que no caldrà tornar a comprar comprat a la botiga!
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
Per començar, només cal afegir la mantega de fruits secs, la llet de civada i el xarop d'auró a un bol i batre per combinar. Al principi, voldreu començar lentament, però finalment s'incorporaran la mantega de fruits secs i la llet de civada. Com que el sabor de la llet de civada és bastant neutre, us recomano utilitzar una mantega de fruits secs que us agradi per a aquest gelat, o una mantega de fruits secs neutres, com la mantega d'anacard, i després afegir-hi barreges. Vaig fer servir mantega d'anacard quan la vaig fer per primera vegada, però la propera vegada la provaré amb mantega de cacauet!
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
Un cop estigui tot junt, aboqueu-lo en un plat apte per al congelador i congeleu-lo durant la nit. Vaig utilitzar un recipient d'emmagatzematge de tres tasses.
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
Un cop congelat, ja coneixeu el trepant. Mengeu-lo directament del congelador o serviu-lo en un bol amb els ingredients que trieu. Aquesta vegada he afegit ruixats, però podeu provar fruita, fruits secs, qualsevol cosa que vulgueu!
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
