247CM Fotografia | Haley Lyndes
247CM Fotografia | Haley Lyndes
Trader Joe's té moltes coses a fer: és assequible i deliciós, i envasa alguns dels productes més únics i genials (és a dir, nyoquis de coliflor, condiment de Everything but the Bagel, crostons de plàtan, etc.). Per tant, no és d'estranyar que hagi afegit un altre article sense precedents a les seves botigues: condiment d'all negre, i sí, és cruixent, dolç i molt saborós per completar bàsicament tot.
Què és l'all negre?
Vaig fer una cerca sòlida a Google abans de comprar-lo, i no és el que esperava. L'all negre és un all fermentat que es converteix en un color negre diferent durant tot el procés. Per fer-ho a casa, caldrien almenys 30 dies en una habitació de 130 graus o més càlid, també conegut com la majoria de nosaltres, probablement mai no ho faríem per nosaltres mateixos (així que gràcies Trader Joe's!). Com a resultat, l'all negre és més suau, dolç i de gust més suau que l'all normal. També és una mica més nutritiu, ja que el procés de fermentació augmenta els seus beneficis per a la salut; fins i tot l'all negre s'ha encunyat com un superaliment!
Quin gust té l'all negre?
Bé, per un, definitivament es pot dir que és all. La diferència de gust és subtil, però té un regust dolç que el fa destacar del seu homòleg habitual d'all. Es tracta bàsicament d'all caramel·litzat, de manera que, com amb qualsevol aliment caramel·litzat, hi ha un factor dolç. Tot i que no necessiteu una mà pesada mentre apliqueu aquest all al vostre menjar, us recomano afegir una quantitat més liberal que no pas amb l'all normal, ja que té un sabor una mica més suau que un gra d'all o un all en pols.
Com s'utilitza l'all negre?
És cert que no sóc un gran xef, però he posat l'all negre de Trader Joe a sobre de tots els àpats que he fet des que el vaig comprar, des de pollastre fins a ous fins a verdures i molt més. Heck, fins i tot el vaig posar en un formatge a la planxa l'altra nit i tenia un bon gust. L'embalatge suggereix que l'afegiu a tot allò a què afegiria alls tradicionals, perquè conegueu el tracte (carns, peixos, ous, etc.). Crec que aquest all tindria un gust particularment deliciós en salsas com la crema agra, el guacamole o fins i tot el formatge crema, ja que el seu sabor és dolç i subtil.
Val la pena?
Si encara no s'ha deixat clar, sí, el condiment d'all negre de Trader Joe val molt la pena, i no m'ho esperava gens. M'encanta l'all, però aquest condiment d'all negre no va ser un element que va despertar el meu interès. . . fins que ho vaig provar. Va ser amor a primera vista, bàsicament, i ara m'ho he posat amb tots els àpats que faig com si fos la meva feina. El ric regust m'ha enganxat, i m'agradaria totalment aquest condiment per tallar un gra d'all qualsevol dia.
247CM Fotografia | Haley Lyndes
