247CM Fotografia | Anna Monette Roberts
247CM Fotografia | Anna Monette Roberts
A la família Chrissy Teigen i John Legend, Chrissy és el mestre xef, excepte, segons John, quan es tracta de macarrons amb formatge. La famosa recepta de macarrons i formatge de John té més de 600.000 accions, així que tu saber està fent alguna cosa bé, però quan em vaig trobar amb la recepta de la pròpia Chrissy al seu llibre de cuina, Cravings , de seguida em va sorprendre la divertidíssima diversió que només ella podia oferir amb la mateixa dosi d'amor i descarat:
Aquest és el meu mac i formatge, carai. Tothom està demanant sempre, demanant a John que faci el seu mac amb formatge i si em permeto ser francament aquí per un moment: NO HO ENTENC.
Admeto que també m'agrada, però prefereixo un mac cremós i sucós. Mac i formatge que regales als teus amics per portar-los a casa a Tupperware, no a rodanxes i embolicats amb paper d'alumini com un maó.
D'acord, potser estic amargat. Cada vegada que fa el seu mac amb formatge, la gent el perd, com ell, literalment, ha inventat el mac amb formatge. Per què? És perquè és un ésser humà brillant, guapo, amable i meravellós, amb un talent increïble i famós que passa per fer un bon mac i formatge. És un talent més i no ho vam veure venir . SORPRENDRE.
Ho sento, John. T'estimo molt, molt i ets absolutament perfecte. El meu home de somni. Escrius cançons sobre mi, m'estimes infinitament, netes, m'ajudes a desempaquetar i ets un pare de gossos meravellós.
Però el meu Mac és millor. Si voleu provar el seu, busqueu-lo a Google. Aquestes pàgines són cares.
Maleït. Aquí a 247CM Food ens prenem els macarrons i el formatge molt seriosament, així que sabíem què havíem de fer: una prova de gust de macarrons amb formatge de Chrissy Teigen contra John Legend. Basant-me en les receptes que ja he provat de Chrissy (espaguetis de rúcula amb llimona, cacio e pepe i sopa de pastís de pollastre), crec en tot el que ella diu (també estic una mica obsessionat amb ella, així que potser estic una mica parcial), però vaig decidir tirar-me de la seva recepta des del principi. El meu editor es va encarregar de fer la recepta de John per primera vegada i els vam portar tots dos a l'oficina per a una prova de gust a cegues amb tones de companys de feina.
Coneix els contendents:
Macarrons i formatge de John Legend
247CM Fotografia | Anna Monette Roberts
Què el fa especial: Una gran quantitat de llet i formatge (psst, aquí hi ha dues llaunes de llet evaporada) fa que aquest mac de colze sigui molt ric i cursi. És més aviat un macarrons i formatge semblant a una cassola tradicional que podeu tallar a quadrats (d'aquí el comentari de maó de Chrissy). Una combinació de cheddar, Monterey Jack, all en pols i pebre vermell fa que sigui saborós alhora que deixa brillar la senzillesa. Això és com el mac amb formatge que trobaríeu en una pica-pica que tothom menjaria i gaudiria molt, però no en parlarien la setmana vinent.
Mac i formatge de Chrissy amb pa ratllat d'all
247CM Fotografia | Anna Monette Roberts
Què el fa especial: Hola, pa ratllat d'all cursi que ara faré regularment i posaré de tot! Si us agraden els mac més clàssics i odieu l'all, potser aquesta no és la recepta per a vosaltres, però si us agrada la sobrecàrrega de sabors i la perfecció, us suggereixo que trobeu la còpia més propera de Desigs , aneu a la pàgina 90 i feu-ho immediatament. No només la part superior és daurada i cruixent, sinó que al centre es respira una salsa de formatge llisa feta d'una combinació de cheddar, gruyère i formatge americà (creu-me, era escèptic sobre aquest últim formatge, però realment funciona aquí). També hi ha una mica de pebre de caiena que produeix la quantitat adequada d'espècies. Això és el que faries per a un sopar amb els teus amics més propers, i ningú marxaria sense demanar-te la recepta.
El Taste Off
247CM Fotografia | Anna Monette Roberts
Alerta de spoiler: Chrissy's és el clar guanyador. Tot i que ningú podria negar que els macarrons i el formatge bàsics de John són bons, simplement no té cap possibilitat contra els sabors elevats i les closques de formatge de Chrissy. Aquí teniu una mostra d'alguns dels comentaris de cadascun.
La de Chrissy:
- 'OMG!! La vida és completa.
- Crec que vaig levitar una mica i vaig sentir el brunzit d'un àngel quan el vaig tenir.
- La textura, les espècies, el sabor i les closques grans fan que aquest mac sigui el guanyador.
- 'Explosió de formatge d'all: aquestes molles de pa són un complement perfecte. El formatge s'enganxa dins i al voltant de les closques per fer un efecte raviolis.'
- 'WTF. Tot. . . sobretot el pa ratllat d'all i la salsa de cheddar picant.'
- 'La perfecció'.
★★★★★
de John:
- 'Súper cursi i ric; molt tradicional. Una mena de desig que hi hagués més espècies.
- 'Estàndard. Molt clàssic.'
- Mac i formatge típic que trobareu a la taula d'Acció de Gràcies.
- 'Mac clàssic. Res especial.
- Això seria un plat d'acompanyament fantàstic. El vull amb una mica de pollastre fregit picant i cols.'
- Això és un mac amb formatge bastant estàndard. Res que canviï massa la vida, però genial.
★★★☆
I la gent ha parlat. La perfecció cruixent, amb all i cursi guanya a la tradició. John, pots rebre els teus premis Grammy, però Chrissy Teigen guanya al 100% el premi de mac i formatge.
Hem decidit que només n'hi ha un l'última cosa a fer: combinar els dos. L'anomenarem el nadó de macarrons amb formatge de John i Chrissy: mac i formatge de Luna, si voleu (estigueu atents).
