247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
Tant si deixa un àlbum com si comparteix algunes paraules de saviesa durant una adreça de graduació, Taylor Swift mai m'ha decepcionat, i les seves receptes de forn aparentment no són una excepció. (De debò, hi ha alguna cosa que ella no pugui fer?)
Vaig veure per primera vegada la recepta de galetes de sucre chai de Swift ressorgirà a TikTok fa uns mesos, i sabia que havia de rastrejar-ho. Vaig ser recompensat amb un Publicació de Tumblr de la mateixa Swift , que no només estava perfectament escrit i instructiu, sinó que també estava ple de personalitat i fins i tot unes quantes referències astutoses de Swiftie.
Ara que els fans esperen el llançament imminent del seu nou disc, 'Midnights', el 21 d'octubre, la recepta ha estat tornant a circular —i per una bona raó. Cuinar no només sembla una manera fantàstica de matar el temps esperant el llançament, o de celebrar l'àlbum un cop surt, sinó que també és la temporada perfecta per fer una galeta acollidora i dolça com aquestes.
Per fer aquestes galetes chai, Swift segueix una recepta bàsica de galetes de sucre Joy el forner i després afegeix una bossa de fulles de te chai just abans que s'incorpori la farina. Les galetes són delicioses i plenes de sabor a vainilla per si soles, però el chai afegeix molta més profunditat. Fer-los és prou senzill: només cal refredar i coure segons les instruccions. No obstant això, després de provar-los jo mateix, tinc uns quants consells: la massa és força enganxosa per treballar-la al principi, així que recomano un mínim d'una hora per refredar. Si us agraden les galetes més suaus, traieu-les del forn just quan estiguin cuites i abans que les vores es comencin a daurar. Vaig esperar les vores marrons a les meves, i les meves galetes van resultar cruixents per fora i suaus al mig. Deixeu que les galetes es refredin o mengeu-ne unes quantes mentre estan delicioses i calentes, i llavors és el moment d'esmaltar-les!
Swift recomana un esmalt inspirat en el gnoc d'ou fet amb llet (o gnoc d'ou, si el trobeu), nou moscada i canyella. Fins i tot quan està fet amb llet, s'obté una mica de sabor de gnoc d'ou, gràcies a la nou moscada a la cobertura. Per a un gir menys durant la temporada de vacances i per treure més d'aquest sabor de chai, vaig provar una versió de l'esmalt amb fulles de te chai en lloc de les espècies. Era deliciós i sens dubte augmentava el factor chai, però de tant en tant, la meva dent s'enganxava en una fulla de te més gran que la mitjana, així que cal tenir en compte. Si teniu ganes d'un glaçat més senzill, també podeu seguir la recepta de Swift i deixar fora la nou moscada i la canyella. Segueix llegint la recepta completa.
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
