Sens dubte, els pastissos de casament s'han convertit en la peça central de les recepcions de casament i, tot i que associem moltes tendències actuals, com ara pastissos de casament nus i taules de postres, com a conceptes nous, Martha Stewart podria haver popularitzat aquestes idees ja als anys 90. Casaments de Martha Stewart Ens va enviar vuit pastissos dels arxius i vaig parlar amb Darcy Miller, editor general, per proporcionar la història de fons de cada foto. Em va explicar com la Martha Stewart ha impactat en la indústria del casament, fa 20 anys, la Martha pensava en personalitzar: posar el teu toc personal. Avui, ho veiem amb tot, des de pastissos, a favors, fins a taules de seients, fins al plat principal. Per a nosaltres és important inspirar les nostres parelles perquè aportin caràcter i personalització als seus grans dies”.
La tendència: detalls florals i de crema de mantega
Aquest pastís en concret encarna finals dels anys 80 i principis dels 90: nivells apilats (sostenits amb pilars), gelat amb crema de mantega i guarnit amb flors intricades enfilades. Moltes dones nord-americanes, com la meva mare, es van tornar addictes a l'aprenentatge d'aquestes tècniques de guinda i van confiar en les revistes i llibres de cuina de Martha Stewart per a les instruccions. La meva mare va utilitzar les mateixes tècniques per pintar les cistelles de Pasqua i les va vendre a Neiman Marcus! Conec una altra mare que va començar un negoci de pastissos de noces gràcies a les seves habilitats de glaçada, apreses de la Martha. Tot i que aquest disseny exacte de pastís ha passat de moda, algunes núvies opten per pastissos de casament més clàssics amb detalls florals i de crema de mantega.
La tendència: pastissos nus
Tot i que aquest pastís va fer la seva previsualització als anys 90, sens dubte sembla sortir de l'actualitat. Darcy explica: Els pastissos nus s'han convertit en un element bàsic en els casaments i aquest pastís, un pastís de poma condimentat amb farcit de formatge crema, és de fa 18 anys (1999).
La tendència: Pastissos amb textura / estampats
La textura i el patró es poden inspirar en moltes coses, des de l'arquitectura fins als teixits, ens diu Darcy. Això inclou les perles, tal com les popularitzen les pastisseries famoses com Magnolia Bakery.
La tendència: flors comestibles
Les roses i les flors comestibles sovint guarneixen els pastissos de casament. Tot i que aquest disseny en particular no ho és, l'èmfasi floral segueix sent popular.
La tendència: Pastissos de casament personalitzats
Les parelles ara trien tota mena de maneres de personalitzar un pastís, des del sabor del pastís fins al disseny, però no sempre va ser així. Als anys 90, la Martha ja estava fent una pluja d'idees per anar més enllà del pastís de casament estàndard i clàssic.
La tendència: pastissos que coincideixen amb el vestit
Els pastissos inspirats en vestits no són un concepte nou, i més núvies estan dissenyant pastissos coincideixen amb els seus dissenys de vestits . Torna al primer número de Casaments de Martha Stewart el 1995, la Martha ja estava fent això. Darcy diu: Aquest és en Ron Ben-Israel pastís de pastanaga, cobert d'una rica crema de mantega de xocolata blanca. Això era inspirat en un vestit de Carolina Herrera ; els seus botons, llaços i margarides estan fets de pastisset, una massa de sucre de rebosteria, gelatina, maizena i aigua. El mitjà perfecte per a detalls molt precisos, com les costures d'aquestes cintes. Nota al marge, Ben Israel és propietari del domini weddingcakes.com: és tan gran.
La tendència: Taules de postres
Les taules de postres de casament semblen un concepte de moda pel qual molts coupés opten en lloc d'un pastís de casament, i sí, Martha Stewart pot haver-lo popularitzat. La tradició de fer un pastís de noces ara s'ha obert: les parelles poden tenir pastissos individuals per taula o per persona, amb nombrosos pastissos i postres diferents, magdalenes en lloc de pastissos: el cel és el límit. Aquesta és una altra manera de personalitzar i afegir els vostres preferits al vostre casament. Aquesta bonica taula és del 1999 amb cinc postres diferents, diu Darcy.
La tendència: alternatives de pastissos
Més enllà dels pastissos nus, moltes núvies modernes opten per alternatives de pastissos de casament. Aquest postre de casament en particular és en realitat un tiramisú escalonat. Darcy explica: Els pastissos de casament poden representar qualsevol cosa. Ens agrada la idea de pensar fora de la caixa.'
