247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
Mai he estat a la famosa Levain Bakery de la ciutat de Nova York, però com a algú a qui li agrada cuinar, les seves receptes d'imitació fa anys que es troben als meus taulers de Pinterest. Segueixo altres fleques famoses de Nova York com Magnolia i Milk Bar, però sempre em vaig intimidar massa per intentar recrear els seus famosos dolços, fins que vaig veure un tutorial de tiktok viral per fer les galetes de xocolata de Levain.
Les galetes de Levain, que han estat batejades com les galetes més famoses de la ciutat de Nova York, són massives, inflades i molt suaus i pegajoses. Veure una altra persona tornar-los a crear a partir d'una recepta tan senzilla va ser l'impuls que necessitava per provar-los, i estic molt content d'haver-ho fet. Vaig buscar la recepta perfecta de galetes de xocolata durant anys, provant tots els trucs de bloggers de menjar que vaig trobar, des de refredar la massa durant la nit fins a doblar la vainilla. Aquesta recepta no requereix cap d'aquestes, i és gairebé massa senzilla per com de deliciosa és. Cremeu la mantega i el sucre, afegiu ous, després afegiu els ingredients secs a aquesta barreja i acabeu amb xips de xocolata. Necessitareu farina de pastissos, però podeu substituir-la fàcilment per farina normal i maizena.
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
Quan vull una galeta de xocolata, normalment la vull en aquest moment, així que m'encanta que aquestes galetes es puguin fer de seguida, sense necessitat de refredar la massa, i que encara quedin toves.
Aquesta recepta potser m'ha aturat la recerca de la galeta de xocolata perfecta, però encara estic visitant Levain tan bon punt tinc l'oportunitat de veure com està!
247CM Fotografia | Kaley Rohlinger
