El vinagre de sidra de poma, una vegada un element humil de rebost, s'ha convertit en una necessitat de cuina en els últims anys. Compta amb una suposada varietat de beneficis per a la salut i la bellesa, com ara la pèrdua de pes, l'enfortiment del sistema immunològic i la pell brillant. La gent canta els seus elogis com el pare El meu gran casament grec gros parla de Windex. (Només, a diferència de Windex, en realitat hi ha proves que avalen els beneficis de l'ACV.) Bàsicament, no en podem tenir prou.
Però, com, exactament, s'ha d'emmagatzemar ACV per obtenir els màxims beneficis? Concretament, cal refrigerar?
Resposta curta: no. El vinagre de sidra de poma no cal refrigerar. L'acidesa del vinagre garanteix eficaçment que no hi creixi cap bacteri. A més, el vinagre és en si mateix un conservant, cosa que nega qualsevol necessitat de conservar-lo posant-lo a la nevera. Es recomana, però, que l'emmagatzemeu en un lloc fresc i lluny de la llum solar directa per mantenir la qualitat i el sabor.
Només recordeu: tot i que l'ACV té multitud de beneficis, no us hauríeu de beure com aigua després d'una carrera suada! A continuació s'explica com saber quant ACV hauríeu de beure.
