Fotos cortesia de French's
Fotos cortesia de French's
Me'n vaig a casa quan el meu xicot m'envia un missatge de text: Teniu aquest programa de terror. Adjunta una foto d'una nevera blau marí, dins de la qual hi ha una pinta de gelat de mostassa French's. En honor o desafiament? — del Dia Nacional de la Mostassa el 3 d'agost, la gelateria Coolhaus de Los Angeles uneix forces amb el condiment de marca. Quan vaig rebre el comunicat de premsa que prometia que la seva qüestionable barreja faria que els nord-americans gaudeixin de la mostassa d'una manera que mai s'havia vist abans, vaig saber que no podia eludir la meva responsabilitat com a periodista profundament compromès a servir l'interès públic. Ho havia de provar.
Per ser clar: no sóc una persona a qui li agradin els aliments de moda que semblen dissenyats únicament per provocar repulsió i curiositat a parts iguals a les xarxes socials. Com, no tinc intenció de tastar mai el pastís d'embut de Flamin' Hot Cheetos. Però aquesta vegada em va intrigar. Coolhaus és un fabricant de gelats artesanal deliciós i fiable, i tot l'experiment francès em va semblar ferotgement, gairebé petulant, americà. Combinar dos aliments que defineixen la nostra cuina en un superaliment era desafiant, poc aconsellat i alegrement poc sofisticat. Potser fins i tot una mica malvat. Simplement se sentia molt. . . EUA 2019. (Els francesos poden ser anomenats francesos, però com la marca és apta per recordar-vos en un fraseig que se sent alegre però també una mica desconcertat, no hi ha res de francès!) A l'era de Donald Trump, el gelat de mostassa francesa potser no és el gelat que volem, però és el que ens mereixem?
Fotos cortesia de French's
El primer que noto en treure la tapa és que el gelat és groc encegador i antinatural. És com si estigués mirant directament el sol. Però passo l'ombra desagradable: això és informar, carai! — i pren un mos. La meva primera impressió és que el sabor és cremós i dolç. Sens dubte és un gelat! I tot i que hi ha un sabor francès evident, el seu sabor més agut només es revela després d'una onada inicial de notes de sucre caramel·litzat i cotó de sucre. (Veig que l'aromat del pastís d'aniversari apareix com a ingredient a l'etiqueta.) L'aspecte picant i de mostassa no és més aclaparador que una mossegada de iogurt congelat de Pinkberry, que sé que pot ser polaritzant, però si t'agrada això, probablement t'agradarà.
Vull dir, mira: definitivament hi ha mostassa. Mostassa! En el teu gelat. Quin món! Però després de la meva prova de gust inicial, em trobo tornant al congelador per una cullerada més un nombre espantós de vegades. En part perquè no em puc creure que estic gaudint d'un gelat fet amb cobertura de gossos calents, però sobretot perquè m'agrada molt el gelat fet amb cobertura de gossos calents. És especialment bo combinat amb una mossegada de la galeta salada de pretzel que van incloure a la nevera que van enviar. Cada vegada que trec una altra ajuda radioactiva, la cara del meu xicot registra una profunda pertorbació. M'odio a mi mateix, una mica, però m'encanta el gelat de mostassa de French's molt més. Mai he pogut convèncer-lo perquè ho provi.
Si voleu provar aquesta creació profana i deliciosa per vosaltres mateixos, hi ha algunes maneres de posar-hi les mans. El podeu trobar a Coolhaus de Culver City durant un temps limitat, i un camió de gelats de francès sortirà als carrers de Nova York i dels Hamptons de l'1 al 3 d'agost oferint-li collides gratuïtes. Comproveu el Coolhaus i comptes de Twitter de French per trobar una parada a prop teu. Te'n penediràs i no et penediràs.
